Wineshop.nl neemt je mee naar Veneto, het wijngebied dat in het Noordoosten van Italië ligt, tussen het Gardameer - Lago di Garda - en Venetië. Voor vele landgenoten geen onbekend gebied vanwege de vakantiebestemming, het meer. Daar is in het stadje Trebaseleghe het wijnhuis Sacchetto.
De druiven voor de wijnen van Sacchetto komen uit meerdere streken in deze regio. Uit 'hun' Veneto komen o.a. de Chardonnays en de Pinot Grigio (Pinot Gris). Daarnaast maken ze rode wijn van het lokale druivenras Raboso, die voornamelijk groeit in het oostelijk deel van Veneto. Uit Friuli, een bijzonder wijngebied ten oosten van het Veneto gebied, komen de druivenrassen Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cabernet en Merlot. Alle wijnen gaan naar de thuisbasis in Trebaseleghe, waar ze worden opgevoed, verzorgd en gebotteld.
Sacchetto vervaardigt op een moderne manier wijn met respect voor traditie. Dat zie je o.a. terug in het feit dat hun wijnen het karakter van de druiven tonen, omdat deze optimaal in hun waarde worden gelaten. Met als resultaat wijnen met fruit en een zuiver en fris karakter. De wijnen zijn vervolgens gebotteld op stijlvolle slanke flessen, een uitstraling die hun kwaliteit waardig is.
De Pinot Grigio, in het Frans Pinot Gris, heeft zich naadloos aangepast aan de omstandigheden in dit deel van Veneto. Het klimaat in deze heuvels, uitlopers van de Alpen is koel genoeg om deze rijke druif ook nog voldoende frisheid mee te geven. Als de druiven in de kelder arriveren, worden ze direct geperst, waarna een gisting volgt op lage temperatuur, met geselecteerde gisten, om het fruit in de wijn optimaal te behouden. Gisting vindt om die reden ook plaats op roestvrij staal. Het levert een wijn op die de typische kracht en volheid heeft van een pinot gris, maar ook een zekere mineraligheid en frisheid. Een heerlijke, subtiele en delicate droge witte wijn is het resultaat.
