Oak Valley Estate Fountain of Youth 2022 Sauvignon Blanc - BIO

Typering                   verfrissende droge wijn vol opwekkende zuren en expressieve fruitaroma's, gemaakt van langzaam gerijpt fruit

kleur                         héél licht greinig geel

neus                         tikje citrus tussen de lychee en passievrucht tonen

smaak                      sappig tropisch fruit en de typisch elgin mineraliteit

spijzen                     als aperitief, of bij Schelp en/of schaaldieren, burrata met tomatenouzo en groene salades

Gecontroleerd schenken bij 9 - 11 graden, echt niet warmer. Geniet!

Aan de 'Cold climate' en langzaam gerijpte Sauvignon Blanc druiven, die 3 maanden sur lie rustten, wordt een klein beetje op vat gegiste Sémillon toegevoegd om de wijn meer body te geven. Aroma's en smaken van gekruide fynbos, verfrissende passievrucht, met een snufje witte peper op het einde en aanhoudende mineraliteit.

Toelichting van het Zuid-Afrikaanse Platter's wijnbeoordelingssysteem (Engels):

When it comes to assessing wines, Platter's uses two judging methods: label-sighted and blind tasting (with no label showing).

1) Label-sighted assessment: Since Platter’s is primarily a wine guide, and not a wine competition, our expert tasters initially assess the wines sighted, to assist learning as much as possible about the intent of the producer and the wine’s backstory, as well as vital details such as site and climate.

2) Blind assessment: Wines scored 93 points and higher in the primary (sighted) tasting round are re-assessed blind to find the Five Star laureates. The highest-rated wines have therefore undergone multiple rounds of stringent tasting and are truly exceptional.

Langs de lagere uitlopers van de Groenlandberg ontdekte Sir Antonie Viljoen, de grondlegger van Oak Valley, een kristalheldere zoetwaterbron. Dit water was zo goed dat Sir Antonie het over vele kilometers naar zijn huis liet stromen en het uitriep tot de Fontein van de Jeugd = 'Fountain of Youth

Elgin staat vooral bekend om zijn koele klimaatwijnen en is één van de opkomende Zuid-Afrikaanse wijnregio's, ten zuidoosten van Kaapstad. Hieronder een impressie van het gebied.

Elgin, 65 km ten zuidoosten van Kaapstad, maakt deel uit van het Zuid-Afrikaanse wijngebied West-Kaap. Aromatische variëteiten zoals Sauvignon Blanc, Pinot Noir en Chardonnay voelen zich er het meeste thuis in het koele klimaat van Elgin en produceren wijnen van een bovengemiddeld expressief karakter.

Elgin ligt in een bassin genesteld tussen de Hottentots-Holland-bergen, die het scheiden van de beroemde regio Stellenbosch. Elgin stijgt tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau en dit (in combinatie met de heersende zuidelijke wind) draagt ​​bij aan het koele klimaat dat kenmerkend is voor het terroir en de wijnen. De nabijheid van de Zuid-Atlantische Oceaan, op slechts 12 km afstand, betekent lagere gemiddelde temperaturen in de zomer en verfrissende mist in de vroege ochtend. Deze combinatie van klimaatmatigende factoren zorgt voor een langzamere, meer geleidelijke rijping en dus voor evenwichtigere wijnen met een grote diepte en complexiteit van smaak. Het landschap golft zachtjes in de Elgin-vallei en biedt wijnbouwers een gevarieerde selectie van locaties waarop ze hun wijnstokken kunnen planten. Het bodemprofiel varieert ook, waarbij grind, zandsteen, klei en verweerde schalie allemaal bijdragen aan het terroir.

Elgin is traditioneel beroemd om zijn appels. Sir Antonie Viljoen, een medisch officier die tijdens de Boerenoorlog in Elgin onder huisarrest werd geplaatst, plantte tijdens zijn internering de eerste commerciële boomgaard en wijnstokken op zijn land. Hoewel Elgin nog steeds ongeveer 60% van de Zuid-Afrikaanse appelexport produceert, wordt de regio steeds bekender vanwege de wijnbereiding in een koel klimaat.

Hoewel aromatische variëteiten domineren in Elgin, heeft het lange rijpingsseizoen wijnmakers ertoe aangezet te experimenteren met Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot als onderdeel van een opkomende Bordeaux Blend.

Owner: AG Rawbone-Viljoen Trust 
Winemaker: Jacques du Plessis (Oct 2018) 
Viticulturist: Jacques du Plessis (Oct 2018), assisted by Kevin Watt 
Bottling on premises: No

Sir Anthony Viljoen is poinier. Zo begint hij als eerste in Elgin met het planten van appelbomen en van wynstokkies. Oak Valley is ook leidend in het oprichten van toonaangevende sociale en groene initiatieven. Inmiddels leidt Christophe Rawbone – Viljoen (zie foto), als 5de generatie het familiebedrijf dat 1784 ha groot is waarvan 47 ha wijngaarden. De wijnen worden bejubeld en hebben een imponerende trackrecord en toch zijn ze daar erg bescheiden. Lees meer over het boeiende familieverhaal Oak-Valley-Place of Discovery- ebook-2018. (externe link)

Een arts die afstudeerde aan de Edinburgh University in Schotland. Sir Antonie werd senator in het Kaapse parlement en werd in 1916 door koning George geridderd vanwege zijn inspanningen om de Boeren en Britten met elkaar te verzoenen in de bittere nasleep van de Boerenoorlog. Sir Antonie was een buitengewone boer en een van zijn vele landbouwprestaties was de oprichting van de eerste commerciële appelboomgaarden in de Elgin-vallei. De appelindustrie blijft vandaag de dag de economische ruggengraat van de regio. Meer dan een eeuw is verstreken sinds de baanbrekende prestaties van Sir Antonie en tegenwoordig ligt Oak Valley in het hart van de Elgin-vallei, bekend om zijn appels en peren, zijn snijbloemen in de kas en, voor de productie van zijn uitstekende wijnen met een koel klimaat. .