"EL PROJECT"
Empordà is een legendarische wijnstreek in het Noord-Oosten van Spanje, waar de Grieken (!) de eersten waren die de wijngaarden en de wijn voerden rond het jaar 600BC. Mas Oller is een historisch landgoed gelegen in het centrum van Torrent, in de provincie van de "Petit Empordà", met uitzicht op de Medas eilanden en de middeleeuwse muren van Pals, met het land verdeeld rond de 17e eeuwse boerderij.
In 1850 werden alle oude wijnstokken en olijfbomen vervangen door graan en vee. Vandaag de dag is het enige deel van de oorspronkelijke werkende farm zijn de oude kurkeik bomen die worden gebruikt voor de prestigieuze kurk industrie in de regio. Sinds 1970 behoort de boerderij en het land tot de familie Esteva. In 2000, besloot Carlos Esteva - eigenaar van de prestigieuze wijnhuis Cant Ràfols dels Caus - om het vervallen landgoed te upgraden. De wederopbouw van de boerderij naar de standaarden van vandaag de dag en met zorg de wijnmakerij te plaatsen in wat vroeger de oude koeienstal was.
Hij herplantte de wijnstokken in wat vroeger de beste wijngaard in Pals was met de intentie om nieuwe, goede kwaliteit wijnen te produceren met behulp van de Empordà wijnbouwtradities. De wijnen van de eerste oogsten, gemaakt van de jonge wijnstokken, werden verkocht in de regio. Nu hebben de wijnstokken een tijdperk bereikt waarin de druiven die ze produceren de hoeveelheid concentratie die Carlos zocht. Vandaag de dag, bijna 400 jaar nadat het werd gebouwd, Mas Oller is, in al zijn eenvoud, een omweg en een proeverij op lokatie waard!
Mas Oller's filosofie is gebaseerd op het herstel van de tradities van de wijnproductie van Empordà met een moderne interpretatie van het begrip wijn. Het team wordt gevormd door Carlos Esteva, eigenaar wijnmaker; Martin Cuervo y Marta Arenas, hoofd van de wijngaard en de wijnmakerij; Elena Moreno.