Chateau de la Durandiere Brut Méthode Traditionnelle - sans année

typering            zacht geel, heftige wilde belletjes, frisse zuren, een volle mond

kleur                 helder en zacht geel gekleurd

neus                 In de geur fruit, vooral (weeige) peren

smaak              ingetogen fruit, vooral peren, fris met een volle mond

spijzen             Combineert met elk feestje!

serveren          gecontroleerd schenken bij 8-10 graden, echt niet warmer. Geniet!

In al het geweld van de italiaanse Prosecco’s en spaanse Cava’s, is dit een fantastisch alternatief: formidable! Ook voor diegene die het moeilijk vindt om relatief veel geld uit de geven voor de echte Champagnes (AOC) is dit een prachtige plaatsvervanger. Een feestje. De zachtgele Chenin Blanc, lokaal ook wel Pineau de Loire genoemd, met een herkenbare smaak van zoete peren, diep verscholen in de belletjes, doet het fantastisch. Echt een plezier om te proeven en te schenken. Als aperitief, als er iets te vieren valt of gewoon bij een plezant dessert.

De 40 hectare wijngaard is gelegen in en nabij het oude dorpje Montreuil-Bellay, met al zijn bezienswaardigheden, een kilometer of tien ten zuiden van Saumur. Het sfeervolle Château, dat terug gaat naar de 13de eeuw, met de zeer verzorgde landscaping, heeft een deel van de ranken letterlijk voor de deur staan. De andere velden liggen verderop, buiten het dorp. 

Na filtratie wordt de Cuvée gebotteld met gist en suikerstroop (de likeur de tirage) voor het "opschuimen" of de tweede gisting. De flessen blijven "op latten" (horizontaal) gedurende een periode van minimaal negen maanden tot meerdere jaren en verbeteren in de grote en diepe kelders (met een lengte van 2 km galerijen), hygrometrie en constante temperatuur (12 ° C). Na deze periode worden de flessen op de bureaus "gepunt" en worden ze elke dag gedurende verschillende weken omgedraaid om de afzetting geproduceerd tijdens het schuim in de nek tegen de dop te brengen. Bedoeld alleen dan de werking van het afval dat bestaat in het elimineren van deze afzetting en om in plaats daarvan in de fles een variabele hoeveelheid zoete drank (drank van verzending) te introduceren die zijn "onbewerkte" kwaliteit zal rechtvaardigen. Gemiddeld wordt er per jaar per hectare totaal 60 hectoliter wijn geproduceerd, rond de 200.000 flessen. Er worden witte en rode wijnen gebotteld. Rosés én zeer verdienstelijke ‘bubbels’, méthode traditionnelle. De produktie en botteling vindt volledig plaats op het Château in de zeer schone en overzichtelijke werkruimtes. Moderne middelen met een gevoel voor traditie en kwaliteit.

Château de la Durandière ligt in Montreuil Bellay, één van de mooiere dorpjes in westelijk Frankrijk. Als u de lange muur oversteekt die het eigendom van de familie omringt, zult u, genesteld in een gezellige groene omgeving, het majestueuze 17e-eeuwse kasteel ontdekken met uitzicht op de wijngaarden. Rust en sereniteit. De bijzondere kapel, gegraven in de zestiende eeuw en verborgen onder de wijnstokken, heeft nog steeds een bijzondere functie...

De kelder, al het hout, sluit perfect aan bij het landelijke landschap. Een sfeer die je uitnodigt om je te laten leiden door de meester van de plek: Antoine Bodet, derde generatie wijnmaker, is de gangmaker achter dit familiebedrijf. Zo’n aimable bedrijvig fransmannetje, bezeten van mooie wijnen maken, 24/7.

Hij is sinds 2007 een onafhankelijke wijnmaker, vigneron independant, in het AOC Saumur gebied rondom de bekende (wijn, paard & vakantie)plaats Saumur, naast de rivier de Loire, westelijk Frankrijk. Zijn energie is aanstekelijk. Vanaf het eerste moment dat hij je ontvangt, neemt hij je mee door zijn droom, zijn wijn bedrijf.

Hij richt zich op schenkwijnen, gemaakt van de Chenin, Chardonnay of Cabernet Franc druif, voornamelijk voor de Franse markt. Hij maakt daarbij handig gebruik van de vernieuwde interesse voor de sterk verbeterde Loire wijnen in het algemeen.

www.chateaudelaDurandiere.fr

Rue des Fusillés 1944

49260 Montreuil Bellay

France