0
Artikel(en)

Dominio De Punctum 2017 Bobal 'Isabella' - Biodynamisch

Vernoemd naar het eerste dochtertje van de jonge wijnmaakster.....
75cl, 14,0% alc vol.
Ribera del Júcar D.O.
La Mancha
100% Bobal
Jaartal
2017
Award(s)
"Oostelijk van de Spaanse Hoogvlakte ontving het gebied Ribera del Júcar in 2003 zijn eigen herkomstbenaming. In de 9000 à 10.000 hectare tellende streek is o.a. Dominio de Punctum actief dat zelf op de Hoogvlakte ligt en in totaal beschikt over 200 hecta
€ 55,50 
incl. BTW
per fles
€ 9,25 

Horizontale tabbladen

Geur, kleur en spijzen

typering                                 echte streekdruif, welke heerlijke volle wijnen geeft

kleur                                      kersenrood met een paarse rand.

neus                                      aardbeien en frambozen.

smaak                                    rijp en vol. Tonen van vanille, rook, specerijen en drop.

spijzen                                    heerlijk bij een paella met chorizo en konijn.

serveren                                 gecontroleerd schenken bij 15 - 17c graden, echt niet warmer. Geniet!

La Mancha, het droge vlakke land, is een slapende reus als het om wijn gaat. Dit waarschijnlijk grootste aaneengesloten wijngebied ter wereld levert dit dieprode toppertje! Een rijke, aromatische maar frisse wijn met een lange afdronk.

De wijngaard

De druiven komen uit Ribera del Júcar, waar de zomers heet zijn en de winters koud. De wijn vergist in kleine RVS tanks en wordt regelmatig overgepompt. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in Amerikaans eiken. De voor velene onbekende Bobal is een inheemse Spaanse druifsoort, die steeds meer gerespecteerd wordt om zijn volle wijnen. Dit ras komt uit de buurt van de dorpen Utiel en Requena, in de provincie Valencia in het oosten van centraal Spanje, waar het de meest voorkomende druif is. Voor het eerst wordt de naam gevonden in een 15 eeuws geschrift uit de regio. DNA onderzoek zal nog moeten uitwijzen waar de precieze oorsprong ligt. 

Een sterke groeier, die zeer goed bestand is tegen het zeer kort snoeien van de plant. Waar normaal toch behoorlijk wat blad behouden blijft om de druiven enigszins te beschermen tegen de felle zon, is dat bij deze druif niet nodig. Zeer lange periodes van extreme temperaturen deren deze druif dan ook geenszins. Wel is de druif gevoelig voor meeldauw een botrytis. Er ontstaan grote trossen, met middelgrote druiven, die dicht op elkaar groeien. De beste wijnen zijn diep van kleur met een zachte afdronk, want de tannines zijn over het algemeen rijp als de wijn even de tijd heeft gekregen om te rijpen.

Anno 2012 heeft deze variëteit veel erkenning gekregen en wordt meer en meer niet alleen maar gezien als bulkwijn. Zeker wijnbouwers die deze druif aanplanten op hoger gelegen gedeeltes, zo rond de 700 meter, zijn in staat om prachtige wijnen te maken. De zuurgraad ligt hoger dan die van bijvoorbeeld de Monastrell (Mourvedre). Deze druif wordt voornamelijk verbouwd in de provincies Valencia, Cuenca en Albacete, die allen in het oosten van centraal Spanje liggen. Het totale oppervlakte beslaat ruim 85.000 hectares. Buiten Spanje komt dit ras niet voor.

De maker

Dominio de Punctum betekent letterlijk ‘domein op de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Dominio de Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot). Het wijnhuis maakt buiten La Mancha ook in andere Spaanse regio’s stijlvolle wijnen van onder andere de Mencia, Viura en Bobal druiven.