0
Artikel(en)

Domaine Jean & Michel Naudet 2018 Sancerre - MAGNUM (in Domaine Naudet geschenkdoos)

Sancerre op z'n best!
150cl, 13,0% alc vol.
Sancerre A.O.C.
Cher
100% Sauvignon Blanc
Jaartal
2018
Award(s)
€ 29,75 
incl. BTW
per fles
€ 29,75 

Horizontale tabbladen

Geur, kleur en spijzen

typering                                 Dit is een hoogwaardige, single-estate Sancerre die perfect het typische mineraal terroir van de regio vertoont.

kleur                                      héél licht geel met groene hints

neus                                      citrus en gras aromas, blauwe bessen hints en crisp wit fruit. Volmondig Sauvignon Blanc.

smaak                                   met die heerlijke minerale inslag recht door het hart. Er is een intensiteit van karakter dat is typerend voor Sancerre

spijzen                                  super met zeevruchten, delicatie salades, maar ook met de lokale (super)kaas Crottin de Chavignol.

                                             die kaas staat trouwens bij elke proeverij bij de Naudets op het domaine.

serveren                               gecontroleerd schenken bij 10 - 12c graden, echt niet warmer. Geniet!

drinkvenster                         2019-2022

Een magnum is een fles met een inhoud van twee maal een gewone wijnfles. Bij standaardwijnflessen van 75 centiliter geeft dat dus een magnum met een inhoud van 1,5 liter. De fles wordt niet enkel gebruikt voor wijn, ook bier en cider wordt er al eens in gebotteld. Flessen van dit formaat worden vooral op prijs gesteld op feestelijke gelegenheden, waar het openen van een grote fles meer cachet geeft, of als geschenk. Het grotere volume heeft een positief effect op de smaakevolutie van bier met een nagisting op fles: de smaak wordt er zachter en ronder van. Ook bij wijn is de rijping in een grote fles bijzonder harmonieus. De magnum wordt geregeld gebruikt bij het bottelen van Champagne. Tot 1979 was in de Verenigde Staten de inhoud van een gewone wijnfles een vijfde van een gallon (0,757 liter), een magnum bevatte tweeënhalve fles, dus een halve gallon (1,89 liter).

De wijngaard

Het domaine is gesitueerd in het gehucht Sury-en-Vaux recht tegenover de heuvel(s) van Sancerre. Het is een vierde generatie wijngaard, actueel gerund door Michel én vrouw Jean ...en de vijfde generatie komt er snel aan (zie video). Dat zagen we tijdens ons bezoek afgelopen zomer bij de familie. De wijngaard is in totaal 16 hectares groot: 12,5 hectare met Sauvignon Blanc en 3,5 hectare met Pinot noir. De wijngaard staat op drie soorten ondergrond:

Les Terres Blanches, waar de grond bestaat uit klei en leisteen, hetgeen sterke en krachtige wijnen geeft

Les Terres Caillottes, waar de grond meer steenachtig is en de wijn fruit en finesse geeft

Les Terres Silex zijn meer zandachtig gemixed met vuursteen, hetgeen de wijn een specifiek bouquet geeft met hoge mineralen inslag

Elke wijn wordt seperaat gevinifieerd in roestvrij stalen - temperatuur gecontrolleerde - tanks. Tijdens ons bezoek zagen we een heleboel nieuw tanks klaar staan om geinstalleerd te worden. Da's goed nieuws. De kleine druiven worden realtief snel geplukt en leveren daarmee een geconcentreerde wijn op. De druiven worden zachtjes geperst en het sap blijft zo'n 24 uur in de tanks, waarna de alcoholische fermentatie start, waarna de wijn in wording de hele winter op z'n lie blijft.

De maker

Dit is een hoogwaardige, single-estate Sancerre die perfect het typische mineraal terroir van de regio vertoont. Het is gemaakt van een klein fruitpakket van het domein en zorgvuldig vervaardigd door Jean en Michel Naudet. Een uitstekende wijn om van te genieten met delicate salades en visgerechten.

Na de uitbreiding van het Domaine door Monsieur Jean Naudet in 1985 ontstond de Société Civile d'Exploitation Viticole met zijn zoon Michel als hoofd. De woning is gelegen in Sury-en-Vaux, een wijnbouwgemeente zes kilometer van Sancerre. Tegenwoordig maakt het Domaine wijnen van Sauvignon Blanc en Pinot Noir. De hoogste heuvels van het gebied zijn gemaakt van de witte bodems - kalksteenklei die pittige en goed gestructureerde wijnen produceert, en ze zijn voornamelijk gevestigd in de gemeente Sury-en-Vaux. De gemeenten Verdigny en Bué hebben zeer stenige hellingen bestaande uit kleine kiezelstenen, hoog in kalksteen en met fijne, lichte en fruitige wijnen. De gemeente Saint-Satur heeft bodems rijk aan vuursteen producerende vlezige wijnen, goed bij elkaar gehouden, met een karakteristiek boeket.