Curatolo Arini's Borgo Selene Bianco 2021

typering            droog, wit en licht

kleur                 strogeel

neus                 fruitige neus met indrukken van peer en perzik

smaak              rond en vol, aantrekkelijk bittertje, kruidige noot in de afdronk

spijzen             als aperitief, bij zeevruchten en lichte maaltijden met vis

serveren          gecontroleerd schenken bij 8 - 10c graden, echt niet warmer. Geniet!

                        zit je dan toevallig lekker in de zomerzon op je terras? Dan zou ik 'm lekker 'open schroeven' :-)

Het onderschrift ‘Terre Siciliane – Indicazione Geografica Protetta’ op het etiket geeft aan dat de wijn 100% Siciliaans is. De stokken voor deze witte tafelgenoot, vol met Cataratto en Inzolia druiven, staan in het westelijk gedeelte van Sicilië, genaamd Trapani, o.a. bekend om z’n oude zoutpannen.

De jaarlijkse oogst van deze typische Marsala druiven wordt met vele handjes geplukt. De vinificatie, een moeilijk woord voor wijnbereiding, oftewel de verwerking van de druif en vergisting tot wijn, vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Daar blijft de wijn lekker fris van.

In 1875 begint de jonge Vito Curatolo Arini (“ Don Vito”) nabij het westelijk gelegen stadje Marsala met het maken van Siciliaanse wijnen. Door het stadje te noemen is het ook meteen duidelijk om welke wijnen het toendertijd ging. Marsala is dan al een wereldberoemde versterkte wijn en dit huis, de maker, als een van de weinigen, volgens het klassieke recept:

Vito Curatolo Arini – Genuini Vini Marsala – Marsala, Sicilie

In de zeventiger jaren wordt door de erven Caratolo Arini, samen met het Davis Wine Institute, gestart met de produktie van stille wijnen. Wijnen die specifiek gemaakt worden van druifsoorten van het eiland en die de echte lokale geur en smaak brengen. Daar is de Borgo Selene Bianco een prachtig voorbeeld van. Een zeer toegankelijke wijn.

www.curatoloarini.com

Baglio Curatolo Arini 1875 srl

Via Vito Curatolo Arini 5

91025 - Marsala(TP)