Barramundi 2022 Shiraz

typering                                 Barramundi Wines groeide sneller dan de snorharen op een hairy-nosed wombat.....:-)

kleur                                      karmozijnrood met donkere roodtinten, robijnrood.

neus                                      zwarte bessen met peper, zoethout en hout.

smaak                                   volle wijn met tonen van rijpe pruimen, chocolade, kruiden en vanille. Fluweelzachte tannines.

spijzen                                   waar de spijzen de wijn verrijken, zoals aubergine met Parmezaanse kaas. Ook heerlijk bij een T-bone steak van de barbie.

serveren                                gecontroleerd schenken bij 16-18c graden, echt niet warmer. Geniet!

shelf life                                 zeker tot 2025

By the way: De Barramundi (Lates calcarifer) is een straalvinnige vis uit de familie van Latidea, orde van baarachtigen (Perciformes). De naam Barramundi is afgeleid van de Queensland-Aboriginal-taal uit het Rockhamptongebied en betekent 'grote schubben'.

De best wel extravagante labels zijn gemaakt door de iconische Aussie kunstenaar Ken Done.

Barramundi is afkomstig van de Murray Darling streek in Victoria waar twee van Australië's grootste rivieren bij elkaar komen. Zo zijn deze wijngaarden verzekerd van een continue watertoevoer. Dat is maar goed ook want er valt nauwelijks regen in het groeiseizoen! Alleen maar oneindige dagen met zon. Maar de grond is ook nog bloody good, zoals ze daar zeggen. Grond die de smaak voortbrengt van rijke, rijpe bessen.

Barramundi Wines blends zijn wijnen in de buurt van Irymple, een stad(je) in de staat Victoria in Zui-Oost Australië. Irymple ligt in de regio Sunraysia - what's in a name! -  in het uiterste noordwesten van Victoria, zes kilometer ten zuiden van Mildura en vijfhondervijftig kilometer ten noordwesten van Melbourne. Bij de telling van 2016 telde Irymple en het omliggende gebied 5.325 inwoners.  De gemeente werd opgericht kort na Mildura, het postkantoor opende op 17 februari 1892.

Na de oogst start, onder het toeziend oog van Liz Marwood, een koude schilweking om kleur en smaak te onttrekken. De gisting start op een gecontroleerde temperatuur van 24 graden en eindigt op 20 graden. Gedurende deze 10 dagen wordt het sap regelmatig over de schilletjes gepompt. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur en smaak. De wijn ondergaat vervolgens een houtrijping van zes maanden in nieuw Amerikaans eiken.

Het eigenwijze merk Barramundi, afkomstig uit het Australische Murray-Darling, staat voor fruitige, no-nonsense wijnen met een uitstekende prijs-/kwaliteitverhouding. Een wijn die de behoefte van de markt, maar ook de ware betekenis van Australië begrijpt: “don’t make life too difficult!”. In het glas vertaalt dat zich naar prettige, zéér toegankelijke, wijnen. Als Aussies ergens trots op zijn, dan is het hun wijnen. Ze weten hoe je een good drop kunnen maken. En wij zijn ervan overtuigd dat Barramundi een cracker is! Het is een gemakkelijk te drinken door fruit voortgestuwde wijn die iedereen kan betalen.